腊肉炒冬笋的做法是非常受老百姓喜爱的一道家常菜，不仅是因为其美味，而且还有它能提供给人们所需的营养物质。众所周知，冬笋是刚刚冬天时竹笋的嫩芽，含有丰富的淀粉、微量元素钙、铁和多种氨基酸。也就是说它是高蛋白、低淀粉的食品，具有一定的抗癌功效。冬笋是个好东西，但是不同的人群吃出来的效果也不一样。少年和儿童不宜多吃，因为冬笋里面的草酸盐容易和钙结合形成草酸钙，妨碍钙的吸收，从而造成缺钙长不高哦。
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